Pamuk Bazlama Tarifi
Büyük ve genişçe yoğurma kabımızın içerisine 9 su bardağı unu alıp üzerine tuz ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
Şimdi hamurun orta kısmını açıp ortasına yoğurt, zeytinyağ ve ılık suyu ekleyip hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
Hamurun biraz ele yapışan bir hamur olması gerekiyor. Hamuru çok iyi yoğurmak gerekiyor. Elinize çok yapışırsa parmak uçlarınızı hafif yağlayıp elinizden sıyırabilirsiniz.
Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru ellerimizi yağladıktan sonra biraz daha yoğuruyoruz.
Daha sonra hamurumuzu 8 eşit bezeye ayırıyoruz. İsteğe göre biraz daha büyük ya da küçük yapabilirsiniz.Tezgahın üzerini biraz unlayıp hamuru alalım ve elimizle biraz bastıralım. İsterseniz tamamen elinizle isterseniz de merdane ya da oklava ile açabilirsiniz.