Pastane Usulü Ekler Tarifi

Hazırlanışı: İlk olarak kremayı hazırlayalım. Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştıralım. Ocağa alalım. Kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edelim. 1-2 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Kremanın üzerini buzdolabı poşetiyle örtelim oda sıcaklığına gelince soğuması için buzdolabına kaldıralım. En az 3-4 saat geceden hazırlarsanız kolaylık olacaktır. Soğuduktan sonra içerisine 2 yemek kaşığı toz şantiyi ekleyip çırpalım. Hamuru için; tencereye su ve tereyağını alalım tuzu ekleyelim kaynamaya başlayınca unu ilave edelim 2-3 dakika kavuralım. 10-15 dakika soğuması için kenara alalım. Daha sonra ekler hamuruna. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpalım. Sıkma poşetine alalım yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla sıkalım.Üzerlerini suyla düzeltelim önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirelim. Piştiğine emin olmadan fırının kapağını açmayalım yoksa sönme yapar. Soğuyan eklerlerin arasına hazırladığımız kremayı sıkalım. Benmari usulü eritilmiş çikolataya üst kısımlarını batırarak tepsiye dizelim soğuması için buzdolabına alalım.

Diğer Tarifler