Pastane Usulü Kruvasan Nasıl Yapılır

Yapılışı
Yumuşak hamur yapılır ve 1 saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur 18 bezeye bölünür. Her beze açılır ve üzerine tereyağı sürülerek 9 tabaka oluşturulur. Diğer 9 bezede aynı şekilde hazırlanır. Bezeler streç folyo ile kaplanıp 15-20 dakika derin dondurucuda bekletilir. Ardından hamurlar çıkarılıp pizza şeklinde (45-50 santim büyüklüğünde) açılır ve 16 parçaya kesilir. Üst kısımlarına peynir konularak sarılır. Tepsi mayası için 20 dakika beklenir. Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülür. 200°C’de önceden ısıtılmış fırında pişirilir

Diğer Tarifler