Pastane Usülü mini pizzalar

Yapılışı
Tuz hariç tüm malzemeyi bir arada yogurmaya başlayın. Tuzu maya ile direkt olarak temas etmeyecek şekilde kenarlardan ekleyip yogurmaya devam edin. Hamuru pürüzsüz olup toparlanana kadar 5-6 dk boyunca yoğurun.
Ayçiçek yağı ile hafifçe yağladığınız kaba hamuru alıp, üzerini streç ile kapatin. Hamur iki katına çıkana kadar ortalama 1 saat mayalandirin.
Mayalan hamuru tezgaha alıp silindir haline getirin.
Cevizden büyük parçalar halinde koparıp (50 Gr) bezeler yapıp aralarında boşluk olacak şekilde tepsiye dizin. Bu şekilde de 20 dk mayalandirin.
Mayalanan bezelerin ortalarını videodaki gibi ezerek açın. Orta kısmı mutlaka çok bastırın ki pişerken kabarmasin.
Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürüp, ortasına istediğiniz malzemeleri ekleyin. Bu şekilde de 20 dk mayalandirin. Bu aşamada fırınınızı 180 derecede ısıtın.
Son mayalanması biten pizzaları fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Ortalama 20-25 dk arasinda fırınınıza bağlı olarak kontrollu pişirin.

Diğer Tarifler