Pazar Kahvaltılarının Olmazsa Olmazı
Hazırlanışı
Öncelikle kendinize rahatça hamur yoğurabileceğiniz büyük bir kap seçin.
Seçtiğiniz büyük yoğurma kabının içine tercihe göre 1 su bardağı ılık süt ya da 1 su bardağı yoğurdu koyun. Ardından üzerine 1 yumurtayı kırın.
Hafifçe karıştırdıktan sonra 2 su bardağı unu ve tercihe göre 1 paket kabartma tozu ya da yarım paket mayayı ekleyin.
Tuzu da ilave ettikten sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Ufak bir hatırlatma: Daha önce belirttiğimiz gibi kabartma tozu ile yoğuracağınız hamur, mayalı hamura göre daha hızlı bir şekilde kıvam alır.
Hamurun sertliğine göre kalan 1,5 su bardağı unu da yoğururken azar azar hamura yedirin.
Hamur toparlanıp yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Yumuşacık bir pişi için hamurun da yumuşak olması çok önemli. Elinize yapışmayacak kıvamda yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz.
Yoğurma işlemini tamamladığınızda yoğurma kabının üzerini hamurun hava almayacağı şekilde bir kapak veya streç film yardımıyla kapatın ve hamuru yaklaşık 15-20 dk dinlendirin.
Hamurunuz yeteri kadar dinlendikten sonra şekil verme işlemine başlayabilirsiniz. Elinizle hamurdan küçük parçalar kopararak bezeler oluşturup avucunuzda hafifçe bastırarak yassı bir şekil verebilirsiniz. Bezeleri bütün olarak tutabilir ya da pişmesini kolaylaştırmak için ortasından parmağınızla delerek simit şeklini verebilirsiniz.