Pırasalı Yufkasız Börek
Öncelikle yıkadığımız pırasaları doğrayalım ve tavaya alalım.
Üzerine rendelediğimiz havucu ekleyip zeytinyağını gezdirelim. Sebzeler dirliğini kaybedene kadar kavuralım.
Ardından sotelenen sebzeleri ocaktan alalım ve bir kenarda soğuması için bekletelim.
Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, zeytinyağı, mısır unu, kıyılmış dereotu, tuz ve kabartma tozunu güzelce karıştıralım.
Soğuyan sebzeleri hazırladığımız karışıma ilave edelim.
Son olarak Ekici Süzme Peyniri dilimleyelim ve harca ekleyelim.
Tüm malzemeyi son kez karıştıralım ve pişirme kağıdı serdiğimiz 22 x 37 cm boyutundaki fırın kabına aktaralım.
Üzerini düzelttikten sonra çörek otu veya susam serperek önceden ısıtılmış fırında, alt üst fansız ayarda 180 °C’de 50 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda üzeri kızaran pırasalı böreğimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim