Püf Noktalarıyla İçli Köfte
Malzemeler
Dış harcı için;
3 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
Sıcak su kaynar olmasın (üzeri geçinceye kadar)
1 çay bardağı un
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karabiber, kırmızı biber, kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
İç harcı için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
400 gr kıyma
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber, kırmızı biber, kimyon, pul biber
Tuz
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
Maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için:
Sıvı yağ