Rus Çöreği Watruschki
Hazırlanışı
Hamur için; gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu arada çilekleri küçük bir tencereye alıp üzerine toz şeker ve limon suyunu ilave ediyoruz. Orta ateşte çilekler yumuşamana kadar pişiriyoruz. Blenderdan geçirip üzerine nişasta ve suyu karıştırıp ilave ediyoruz. 5 dakika sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
İç dolgusu için labne, vanilya şekeri ve toz şekerini karıştırıyoruz.
Hamuru 8 bezeye bölüp, yuvarlıyoruz. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz. Bezelerin üzerini örtüp 20 dakika tekrar mayalandırıyoruz.
Bezelerin ortasına una batırılmış bir bardak ile basıyoruz (elinizden geldiğince ortasını geniş tutun).
Kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz. Ortasını önce iç dolgu ile doldurup üzerine bir kaşık çilek sos döküyoruz.