Sadece 2 YUFKA İle Tavada GÜL BÖREĞİ
sosu için 1 çay bardağı sütü(100 ml) bir kaba alalımyarım çay bardağından az sıvı yağını (40 ml) ekleyelim
1 tane yumurta ve çok az tuz ekleyip iyice karıştıralım
2 adet yufkayı üst üste serelim
yufkayı ortadan ikiye keselim
yufkayı üst üste koyup bir kez de ortadan keselim
2 yufkadan 8 parça elde edelim
yufkayı tezgahın üzerine serdim
sostan bolca her yerine sürelim
yufkanın geniş kısmına peynir koyalım
içerisine maydanoz da ekleyebilirsiniz
çok fazla sıkmadan rulo şeklinde saralım
içe doğru kıvırarak gül böreği şekli verelim
diğer yufkaları da bolca soslayıp peynir koyalım ve saralım
iç harcını patatesli, kıymalı ya da ıspanaklı yapabilirsiniz
bütün börekleri bu şekilde hazırlıyorum
fırın tepsisine koyarak fırında da pişirebilirsiniz
ben tavaya koyup ocakta pişireceğim
su böreği lezzetinde harika olacak
tavayı yağlayıp börekleri yerleştiriyorum
kalan sosu yufkaların üzerine bolca sürüyorum
sosu döktükten sonra kapağını kapatıp 2 saat dinlendirebilirsiniz
sosunu daha iyi çekecektir
en büyük ocağın en kısık ayarında pişirelim
altının kızarması yaklaşık 15- 20 dakikayı buluyo
Ama bu tavanın kalitesine göre ocağın ısısına göre değişebilir
15 dakikadan sonra altını kontrol edin
benim tavamın tabanı oldukça kalın o yüzden 20 dakikada pişti
diğer tarafını çevirmek için tabağı yağlayalım
üzerine kapatıp diğer tarafını çevirelim
altı gayet güzel bir şekilde kızarmış
tavanın kenarlarından birkaç parça tereyağı bırakıyorum
tekrar kapağını kapatıyorum kısık ateşte pişiriyorum
diğer tarafı yaklaşık 10 dakikada pişiyor
10 dakika sonra iki tarafı da gayet güzel bir şekilde kızardı
servis tabağına alıyorum