Şahane Baklava Tarifi
Hamur yarım saat dinlendirilir. Ardından 18 bezeye bölünür. Üzerleri tekrar bir bezle kapatılır. Oklavayla tek tek açıyoruz aralarına sürmek için eritilmiş 2,5 paket katı yağ (yarı yarıya yarısı margarin diğeri tereyağı olacak)
✔Hamuru açmak için nişasta
✔İçine koymak için findık ya da ceviz
✔Davul fırın tepsisi için tek tek açılarak 18 yaprak koyuluyor
✔Bir bezenin büyüklüğü 2 ceviz büyüklüğü kadar oluyor
✔ Her açtığımız tespiden fazla gelen yufka kesilerek tekrar uzerine serilir
✔İşlem; bir yaprağa yağ sürülür diğer yaprağa yağ sürülmez fındık yada ceviz serpilir
✔İşlem bu şekilde tamamlanır
✔Kestikten sonra kalan yağ üzerine gezdirilir.
ŞERBETİ;
Şerbetini bir ölçü kabı kullanın. Ölçü kabının 1lt yazan işaretli yerine kadar şeker koyun toplamda 2 litre.
Aynı işaretli yerine kadar su toplam 2 litre su 1 yemek kaşığı limon sıkın, kaynamakta olan şerbet kaynayarak yarı yarıya inmiş oldumu şerbet hazır demektir.