Hamuru yapalım hadi,unu karıştırma kabına al ortasını havuz şeklinde aç mayanı ve şekerini ekleyip üzerine ılık suyunu ekle maya 5 dk aktifleşsin arından tuzunu ekle ve hamurunu yoğur(Her unun huyu farklıdır çok sert olursa 2 yemek kaşığı kadar daha su ekleyebilirsin,suyun sıcaklığı çok önemli ne sıcak ne soğuk olacak aksi halde mayan uf olur☹️)neyse şimdi kapat üstünü(Hava almasın)Yarım saat kadar dinlendir,arından hamuru 2 ayrı parçaya ayırıp üzerini kapat tekrar 15 dk kadar dinlendir(İyi açılır dinlenen hamur)
Şimdi hamurunu açabildiğin kadar aç(Çok ince olmasına gerek yok tekrar açılınca zaten incelecek iyice)tereyağını sür kapat ben gibi kapatınca tekrar uç kısımlara yağ sür zarf şeklinde kapat,üzerini hava almayacak şekilde kapatıp buz dolabında 30 dk kadar dinlendir(İçindeki yağın donması lazım)
Dinlenen hamuru al şimdi tezgaha(Tezgaha hafif un ekle)büyük bir kare elde edene kadar aç,patatesi sür kaşar peyniri ekle büyük bir rulo yap,rulonun bitiş çizgisiyle hamuru parmaklarınla birleştir(pişerken açılmasın) ruloyu 12 eşit parçaya ayır,kenar kısımları pekmezli suya ordan susama bula fırın tepsisine aldıktan sonra üzerine hafif bastır,180 derece fanlı ve önceden ısıtılmamış fırında nartanem olana kadar pişir nurtanem,ama baya olgun nar gibi az pişirme iyi pişir benim ortalama 35 dakika sürdü pişmesi,bu ölçüden 2 tepsi çıkıyor istersen yarı ölçüyle 12 adet elde edebilirsin tam ölçüden tam 24 adet çıkıyor,
