Sodalı Çıtır Buzluk Böreği Tarifi
Yapılış ;
Yufkayı tezgaha seriyoruz ve her tarafını yağlıyoruz.
Bir tarafını diğer tarafa kapatıyoruz ve 6-8 parçaya bölüyoruz, uç kısmına peynirli harç koyup sarma sarar gibi sarıyoruz.
Yufka bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
Buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldırıyoruz.
Kullanacağımız zaman börekleri 1 şişe soda ve sıvı yağ karışımının içine koyuyoruz. 1 dk. kadar bekletip börekleri çıkarıyoruz.
Fırın tepsisine sıralıyoruz, yumurta sarısı sürüp susamla süslüyoruz.
180 derecede kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra üzerini kapatmazsanız yumuşamaz ve birkaç saat çıtır çıtır ve kabarık olarak kalır.