Hazırlanışı
Öncelikle havuçların kabuğunu soyalım, rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim.
Kuru soğanı da piyazlık olacak şekilde doğrayalım ve elimizle katlarına ayıralım.
Son olarak maydanoz ve naneyi de ince ince doğrayalım.
Derince bir kaseye doğradığımız kuru soğanları alalım.
Tuzu ekleyerek elimizle soğanları iyice yoğuralım.
Yumurta, kimyon ve karabiber ilave ederek bir kaşık veya spatula ile tüm malzemeyi karıştıralım.
Son olarak rendeleyerek suyunu sıktığımız havuçları, doğradığımız maydanoz ve taze naneyi de kaseye ilave edelim.Mısır unu ve unu da ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştıralım.
Kızartmak için uygun bir tavaya sıvı yağ aldıktan sonra kızdıralım.
Daha sonra hazırladığımız harçtan 1’er yemek kaşığı kadar aralıklı olarak dökelim.
Kaşığın arka tarafıyla hafifçe bastırarak mücverlerin şeklini düzeltebilirsiniz.
Mücverlerimizi orta ateşte kontrollü bir şekilde pişirmeye başlayalım. Bu aşamada yağın çok fazla ısınıp mücveri hızlıca yakmaması için ocağı çok yüksek ateşte açmamaya dikkat edelim. Eğer çok kısık ateşte de pişirirseniz mücver kızarmadan yağı içine çekecektir bu yüzden kontrollü bir şekilde orta ateşte pişirmenizde fayda var.
