Soğuk Su İle Domatesli Acılı Biber Turşusu Tarifi

Yapılışı: Yeşil biber ve kapya biberleri yıkayıp temizleyelim. Yeşil biberlerin sap kısımlarını temizleyip irice 3 -4 cm uzunluğunda doğrayalım. Kapya biberlerinde sap kısımlarını temizleyelim ve küp küp olacak şekilde doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyalım. Küp küp olacak şekilde doğrayalım. Kabukları bir kaseye alıp üzerine tuz serpip ovalayalım. Sarımsakları ve maydanozu da ince ince doğrayalım. Doğradığımız bütün malzemeleri geniş bir kabın içine alalım. Domates kabuklarının çıkan suyunu da ilave edelim. Daha sonra kaya tuzu, toz şeker, limon tuzu, zeytinyağı ve üzüm sirkesini bir kasede karıştırıp ekleyelim.Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 1 saat bekletelim. Ara ara karıştıralım. Beklettiğimiz turşumuzu temiz ve kuru kavanozlara dolduralım. Kavanozların ağız kısmını temizleyerek hiç kullanılmamış kapaklar ile sıkıca kapatalım.

Diğer Tarifler