Hazırlanışı:
Şerbeti için su, şeker ve limon suyunu 15dk boyunca kaynatıp koyu kıvamlı bir şerbet elde ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir tencerede irmiği sütle tencereden toparlanacak kıvama gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz. Bir tavaya bolca sıvı yağ koyuyoruz. İrmikli karışımdan küçük toplar yuvarlayıp soğuk yağın içine atıyoruz. Yuvarlarken elimize yapışmaması için elimizi ara ara hafifçe yağlayabiliriz,ya da ıslatabiliriz. Tavaya yağı koyup altını açmadan, lokmaları koyuyoruz,daha sonra altını açıp, sallayarak lokmalar kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak lokmaları iyice soğumuş olan şerbete atıp karıştırdıktan sonra 10 dk serbette bekletip,daha sonra servis tabağına alıyoruz.
Not: Yoğurdukca kıvam alacaktır fakat yumurtanın büyüklüğü etkileyebilir bu aşamada irimikle kıvam verebilirsiniz,bu şekilde piştikten sonra yumuşak değil sert olabilir.
