Tam Kıvamında Mermicek Köftesi

Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak, üzerine 3 su bardağı su ilave edilir. Yumuşayıncaya kadar haşlanır.Suyunu az çekince bulgur içine atılır ve 15 dk kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınıp baharatlar eklenir.Dinlenen mercimeğe kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, güzelce yoğrulur.Son olarak limon suyu, ince kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir.Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.Köftelere şekil verilerek, marul veya nane yapraklarıyla süslenip dizilir.

Diğer Tarifler