Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye Tarifi
Hazırlanışı
Öncelikle kurabiyemizin iç harcını hazırlayalım. Bunun için 3 tane elmayı güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyalım.
Ardından elmalarımızı rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim.
Uygun bir tavaya rendelediğimiz elmaları alalım. 3 yemek kaşığı toz şekeri ilave edelim.
Ocağı açalım ve elmalar suyunu çekinceye kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.
Elmalar yeteri kadar yumuşayıp piştikten sonra ocağı kapatalım. 1 yemek kaşığı tarçını ilave ederek güzelce karıştıralım.
Hazırladığımız elmalı iç harcını ocaktan alalım. Genişçe bir kaseye aktararak soğuması için bekletelim. Bu sırada kurabiyenin hamuru için uygun bir karıştırma kabına 125 gram margarin veya tereyağı, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 su bardağı pudra şekeri ve unun bir kısmını alalım. Tüm malzeme güzelce toparlanıncaya kadar elimizle yoğuralım. Un miktarı unun cinsine göre farklılık gösterebilir. Bu tarifte ben toplamda 4 su bardağı un kullandım.