Yağ Çekmeyen Sivas Pişi Tarifi
Yapılışı:
Yoğurma kabına su, şeker ve mayayı ekleyip karıştıralım.Kontrollü bir şekilde un ve tuz ekleyip yumuşacık ele yapışan bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 45 dakika bekletelim.Hamurun havasını alıp 15 eşit bezeye bölelim. Üzerini kapatıp 10 dakika kadar bekletelim.Dinlenen bezelerin üzerine parmak uçlarımızla bastırıp genişletelim.Bol ve kızgın yağda iki tarafını çevirerek kızartalım.Sıcak sıcak servis edelim.