Yapılışı
Kablaların dış kabuklarını kibrit boyutunda ince ince keselim. Eğer böyle soyan bir soyucunuz varsa onunla da olur. Tavaya alıp zeytinyağ, ceviz ve nane ile yüksek ateşte 8-10 dk kadar sürekli çevirerek pişirelim ve soğumaya bırakalım. Soyduğumuz kabakları rendeleyip, suyunu sıkıp aynı tavaya alalım, yine yüksek ateşte ( sulanmaması için) pişirelim ve sarımsağı da ekleyelim bi kaç dk da onunla pişirelim. Altını kapatıp dereotunu ekleyelim. Biraz soğuduktan sonra süzme yoğurtla iyice karıştıralım. Üzerine de kıtır, soslu kabakları koyup servis edebiliriz.
