Yoğurtlu Tarhana Çorbası
Hazırlanışı
Tencereye tarhana, yoğurt ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
Soğuk suyu ilave edip iyice çırpın ve ocağın altını açın. Karıştırarak kaynatmaya başlayın, ısınınca tel şehriyeyi ekleyin devamlı karıştırın.
Kaynayınca altını kısın ve 5 dakika kadar daha kaynatın (kıvamı koyu ise sıcak su ilavesi yapabilirsiniz).
Pişen çorbaya en son tuzunu atıp, altını kapatın.
Ufak tavada tereyağı ve sıvı yağı eritip, nane ve toz biberi kızdırın.